一、材料

　　1、原料

　　面条300克，猪里脊肉100克，竹笋、豆腐、鸭血各50克

　　2、调料

　　胡椒粉、酱油、盐、辣椒油、醋、水淀粉、高汤、葱丝、植物油各适量

二、做法

　　1、猪里脊肉、竹笋、豆腐、鸭血洗净切条状；面条煮熟过凉入碗。

　　2、猪里脊肉丝、竹笋丝入热油锅中炒至断生，加入酱油、辣椒油、醋炒匀，倒入高汤、豆腐条、鸭血条，煮沸后加盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入面碗中，撒上葱丝即可。