一、材料

　　1、原料

　　鸡蛋面150克，虾仁100克，冬菇、豌豆各20克，胡萝卜1根

　　2、调料

　　清汤、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、虾仁去沙线洗净；冬菇、胡萝卜洗净切片；豌豆洗净。

　　2、将虾仁、冬菇片、胡萝卜片、豌豆入沸水中焯熟捞出沥水；面条煮熟沥水，入碗备用。

　　3、锅中倒入清汤煮沸，放入处理好的材料及酱油、料酒，小火煮至汤汁浓稠，加盐、白糖、胡椒粉调味，倒入面条碗中即可。