一、材料

　　1、原料

　　面条500克，鱼丸250克，干香菇20克

　　2、调料

　　葱、姜、盐、味精、植物油、高汤各适量

二、做法

　　1、干香菇泡发，去蒂洗净，挤去水分，切成细丝；葱洗净，切成末；姜洗净，切成末。

　　2、将炒锅置火上，倒入植物油，烧热后放入葱末，炒出香味，放入香菇丝翻炒出香味，倒入高汤，加入鱼丸，煮3～4分钟，加盐、味精，搅匀即为面条鲜汤，倒入大碗中。

　　3、锅置火上，倒入清水煮沸，放入面条煮熟后捞入装有面条鲜汤的大碗中即可。