一、原料

　　1、材料

　　细拉面600克，猪脚1只，小白菜50克，姜20克

　　２、调料

　　盐、糖、八角、甘草、桂皮各适量

二、做法

　　1、小白菜拣好洗净，姜洗净切成片备用。

　　2、猪脚洗净，整只放入滚水中烫约10分钟去血水，捞出冲冷水，沥干待用。

　　3、猪脚放入锅内，加水、姜片、八角、甘草、桂皮，以小火焖煮90分钟后取出猪脚待凉并去骨切成小块，放回汤锅内加盐、糖调味。

　　4、面条煮熟；小白菜放入煮面水中烫熟捞出；面条盛入碗内，浇上猪脚汤汁，铺上肉块及小白菜即可。