烹调时间：20分钟

一、材料

　　中筋面条200克，猪瘦肉50克，黄瓜、胡萝卜、水发香菇各25克，料酒2小匙，酱油2小匙，精盐3克，味精2克，葱丝10克，姜丝8克，香油2小匙，鲜汤150克，植物油40克

二、制作方法

　　1、黄瓜、胡萝卜、香菇均切成丝；猪瘦肉切成丝备用。

　　2、锅内加水烧开，下入面条煮熟，捞出放凉水中投凉，盛起沥去水。

　　3、锅内加植物油烧热，放入肉丝煸炒至变色，放入葱丝、姜丝炒香。

　　4、下入香菇丝、胡萝卜丝略炒，烹入料酒、酱油、鲜汤，下入面条，加精盐、味精、黄瓜丝翻匀，淋入香油出锅装碗即成。