一、原料

　　1、材料

　　手工鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，小白菜或蒜苗3棵

　　２、调料

　　高汤、盐、味精、花生油、香油各适量

二、做法

　　1、鸡蛋打散；油锅烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切细丝；小白菜或蒜苗洗净，小白菜掰成单片，蒜苗切段。

　　2、鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、小白菜或蒜苗段。

　　3、高汤烧开，撇去浮沫，用盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。