一、原料

　　1、材料

　　油面150克，鱿鱼羹120克，大白菜50克，香菇2朵，葱1根

　　２、调料

　　植物油、盐、酱油、水淀粉各适量

二、做法

　　1、大白菜剥下叶片，香菇泡软，洗净切成丝；葱洗净切末；油面入滚水烫熟，捞出，盛碗。

　　2、油锅烧热放入香菇、葱末炒香再放入大白菜炒软，加入鱿鱼及盐、酱油煮开后调小火，用水粉勾芡即为鱿鱼羹，浇到油面上撒上葱末即可。

三、注意事项

　　小火加热并不断搅拌羹汤至开，可避免汤羹烧焦。