一、材料

　　1、原料

　鲜手擀面300克，香肠200克，生菜100克，绿豆芽50克

　　2、调料

　　蒜20克，生抽25毫升，花生油20毫升

二、制作步骤

　　1、蒜切末。香肠洗净。生菜洗净，撕成小条。绿豆芽烫熟待用。

　　2、先在香肠上划上几道，便于入味。锅里放油，放入香肠，用小火慢慢煎熟，盛出。

　　3、锅留底油，倒入蒜末，生抽炒成酱汁，下入香肠，煽炒至香肠入味，关火。

　　4、汤锅内加入水，烧开后下入手擀面煮熟。将熟的绿豆芽铺在盘底，再将煮好的面捞出，放入盘中，上面摆上煎好的香肠，淋上汤汁即可。将生菜直接放在煮好的面上一起装盘。