一、材料

　　1、原料

　　鲜手擀面300克，培根200克，火腿70克，葱末50克，蒜末50克

　　2、调料

　　料酒20毫升，生抽10毫升，盐3克，花生油30毫升，凉水一碗，小菜叶2颗

二、制作步骤

　　1、火腿切成小段，卷入培根中用牙签固定，制成火腿培根卷。

　　2、锅烧热，倒入油烧至七八成热，将制作好的火腿培根卷放入锅中煎一下，然后放入蒜末，倒入少许水，加入盐、生抽、料酒，盖上锅盖烧5-8分钟即可。

　　3、另起油锅，下入葱末、姜末，翻炒一下，再加入生抽和适量的水，大火烧开后放入煎好的培根卷，大火收汁即可。

　　4、汤锅内加入水，烧开后下入手擀面煮熟。将煮好的面捞出，与培根肉卷一起摆盘，点缀小菜叶装饰。煎培根的汁浇在面上可以增添口味。

三、注意事项

　　煮面条时，可用筷子夹断面条观察断面是否有白心，如果没有，则表明面条已煮熟了。