一、原料

　　1、材料

　　细面200克，猪肉末、芽菜各50克，葱末、姜末各适量

　　2、调料

　　A.酱油、辣椒油各3大匙，花生酱、芝麻酱各2大匙，香油、盐各1小匙，味精半小匙，白糖、花椒粉各少许

　　B.味精半小匙，酱油、料酒各适量。

二、制作步骤

　　1、芽菜洗净，挤干水分后切成末；将调料A拌匀，装入碗中。

　　2、锅内倒油烧热，将猪肉末入锅炒散，加芽菜末一同翻炒，然后加入姜末和调料B炒至均匀入味，出锅装入碗内。

　　3、锅内加水烧开，煮熟细面，捞出后放入有调料A的碗内，加做法2的成品，撒上葱末。

三、注意事项

　　如果比较喜欢麻辣的味道，可以加大辣椒油和花椒粉的比重。