一、原料

　　河粉，牛肉片，金针菇，小油菜，洋葱丝，盐，酱油，淀粉，葱段，姜丝，白糖，色拉油

二、制作方法

　　1、牛肉片用酱油、淀粉腌30分钟。

　　2、锅放油烧热，放入牛肉炒至断生，待用。

　　3、锅留底油，放入葱段、姜丝炒香，加入河粉炒匀，再放牛肉、金针菇、洋葱丝、小油菜炒匀，加盐、酱油、白糖调味，翻炒均匀即成。