一、原料

　　面条，猪瘦肉丝，酸菜，香菜，高汤，淀粉，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，香油，色拉油

二、制作方法

　　1、肉丝用淀粉上浆，酸菜切丝，香菜切末。

　　2、锅放油烧热，将肉丝炒香，放酸菜、高汤烧沸后加入面条煮、撇去浮沫，用酱油、盐、鸡精调味、装入大碗中，再放入香菜末，撒上胡椒粉、淋上香油即可。