一、原料

　　1、材料

　　宽面条100克，韩国泡菜3大匙，绿豆芽少许，牛肉片50克，鸡蛋1个，香菜适量

　　2、调料

　　泡菜汁适量，鸡精、盐各少许

二、制作步骤

　　1、锅中放适量水烧开，下入宽面条煮熟，捞出备用；香菜洗净，切末。

　　2、油锅烧热，放入牛肉片爆炒，再淋上少许泡菜汁、盐、鸡精调味，然后放入洗净的绿豆芽炒熟后盛出，备用。

　　3、鸡蛋打入碗中，倒入沸水中煮5分钟成荷包蛋，捞起，备用。

　　4、将宽面条置于碗底，放入韩国泡菜、做法2的材料，将煮好的荷包蛋放在上面，撒上香菜末，淋上少许泡菜汁，食用时拌匀即可。

三、注意事项

　　挑选牛肉时，要选表面有光泽、肉质较为紧实且富有弹性的。