一、原料

　　1、材料

　　面条250克，卤牛肉丝150克，冬菇丝、鲜笋丝、红干椒丝各25克

　　2、调料

　　花椒少许，酱油、料酒、豆瓣酱各1大匙，白糖1小匙，植物油2大匙，牛骨汤700克

二、制作步骤

　　1、锅置火上，加入适量清水烧沸，下入面条煮熟，捞出沥水，分盛在碗内。

　　2、净锅置火上，加入植物油烧热，下入红干椒丝、花椒炸香，再放入豆瓣酱炒出香辣味。

　　3、添入牛骨汤烧煮至沸，然后放入卤牛肉丝、冬菇丝、笋丝，加入酱油、料酒、白糖煮匀，出锅浇在面条上即成。