一、材料

　　1、原料

　　面粉250克，水发黄花菜65克，水发竹40克，牛肉汤350毫升

　　2、调料

　　盐2 克，生抽3毫升，枸杞酒120毫升

二、做法

　　1、将洗净的黄花菜系上十字结，待用。

　　2、将面粉倒在案板上开窝，加入清水，揉成光滑的面团盖上湿布稍微饧一下，擀成大片，再对折，用刀将面团切成刀削面，放入沸水锅中煮约 4分钟，捞出。

　　3、另起锅，倒入牛肉汤，用大火加热，待汤汁沸腾，放入黄花菜，倒入洗净的竹荪，注入枸杞酒。

　　4、拌匀，略煮一会儿，加入盐、生抽，拌匀调味，制成汤料，待用。

　　5、取一大碗，放入煮熟的面条，再盛入锅中调好的汤料即可。