一、材料

　　1、原料

　　刀切面条150克，水发海带、牛肉各75克，海米20克，菠菜段40克

　　2、调料

　　葱丝、姜丝、精盐、味精、排骨精、泡打粉、胡椒粉、料酒、酱油、水淀粉、鲜汤、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、将海带入蒸锅蒸至软烂，取出；海带、牛肉均切成丝；牛肉丝用泡打粉拌匀，再用水淀粉上浆。

　　2、刀切面条入沸水中煮熟，捞入冲凉。

　　3、锅中加油烧热，放入葱丝、姜丝炝香，再下入牛肉丝炒至变色，然后下入海带丝、料酒、酱油、鲜汤、海米、精盐、胡椒粉、排骨精炒透。

　　4、再下入菠菜炒熟，下入刀切面条、味精炒匀，出锅装盘即成。