一、材料

　　1、原料

　　面条500克，猪排骨1000克，青菜200克

　　2、调料

　　葱花、精盐、酱油、料酒、胡椒粉、面粉、植物油、清汤各适量

二、制作步骤

　　1、将青菜洗净，切成丝，放入沸水中烫熟，捞出；猪排骨洗净，剁成骨牌块，放入盆中，加酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍10分钟，再加入面粉拌匀。

　　2、锅中加油烧热，下入排骨块炸熟，捞出沥油。

　　3、将面条用沸水煮熟，捞出冲凉，再放入沸水中烫热，捞出沥干，分装入两个碗中备用。

　　4、另起锅，加入清汤、酱油、精盐、胡椒粉、葱花烧沸，浇入面碗中，再放上炸排骨和青菜丝即成。