一、材料

　　1、原料

　　面条200克，虾米75克，水发玉兰片丁、香菇丁各50克

　　2、调料

　　葱粒15克，精盐、味精各1/2小匙，酱油、香油各1小匙，植物油5小匙

二、制作步骤

　　1、虾米洗净，放入碗中，加入少许清水上屉蒸软，取出，剁碎；水发玉兰片丁、香菇丁放入沸水锅中焯熟，捞出投凉，沥去水分。

　　2、锅中加油烧热，下入葱粒炒香，倒入碗中，再加入酱油、精盐、味精、香油调成葱油味汁。

　　3、面条入锅煮熟，捞出过凉，沥干，装碗，撒上虾米碎、玉兰片、香菇，浇入葱油味汁即可。