烹调时间：20分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，雪梨、黄瓜、小白菜各50克，番茄40克，熟鸡蛋1个，红椒、生菜各20克，辣酱50克，精盐3/5小匙，鸡精1小匙，味精1小匙，香油1小匙，白糖2小匙，醋2小匙，植物油40克

二、制作方法

　　1、先把面粉加入精盐、水，和成面团饧好，擀片切细面条备用。

　　2、把黄瓜、雪梨切细条；小白菜、生菜撕成片；番茄切小块。

　　3、把准备好的面条放入开水锅中煮熟捞出，并沥干。

　　4、放入碗中，放入调味料拌匀，表面加上提前切好的料，鸡蛋切一半摆上，再放上辣酱即可食用。

三、注意事项

　　面条拌的味道要酸甜咸辣，面要筋道。