烹调时间：8分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，胡萝卜40克，香菜40克，黄瓜40克，鸡蛋2个，精盐1小匙，酱油1小匙，红椒40克，大酱2小匙，鸡精1小匙，味精1小匙，辣椒油1小匙，香油1小匙，植物油40克

二、制作方法

　　1、先把面粉加入精盐、鸡蛋,冷水和成面团饧好备用。

　　2、把香菜洗净切段，黄瓜，胡萝卜洗净切丝，红椒切圈，

　　3、将调味料根据口味调成汤汁放入冰箱冷藏。

　　4、把饧好的面团擀成片切细丝，放入开水锅内煮熟，用冷水投凉沥干，再把调好味道的汤汁倒在上面，再把切好的料摆在表面即可。

三、注意事项

　　“韩国冷面”又叫长寿面，是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品，冷面不仅色彩艳丽，赏心悦目，柔软筋骨，而且凉爽光滑，香辣开胃，盛夏时吃上一碗，非常凉爽。