一、材料

　　1、原料

　　面粉150克，辣白菜条80克，香菇条、金针蘑各30克，鸡蛋清2个，鸡蛋黄1个

　　2、调料

　　葱段50克，精盐1/2大匙，味精、鸡精、—品鲜酱油各1小匙，香油2小匙，植物油3大匙

二、制作步骤

　　1、面粉放入盆中，加入精盐、蛋清、清水和成面团，饧好后擀成薄片，切成细条，入锅煮熟，捞出。

　　2、锅中加入植物油烧热，下入葱段炒香，再放入冬菇条、金针菇炒匀，添入少许清水烧沸。

　　3、加入精盐、味精、鸡精、酱油、香油调味，倒入面条碗中，放上熟鸡蛋黄，摆上辣白菜即可。