一、材料

　　1、原料

　　荞面粉300克，白菜、胡萝卜各80克，干黄花菜、黑木耳各15克

　　2、调料

　　酱油、白糖、胡椒粉、盐、蚝油、植物油各适量

二、做法

　　1、黄花菜、黑木耳分别入温水中浸泡发软，洗净，去蒂，黄花菜切段，黑木耳撕成小朵；白菜、胡萝卜分别洗净切成丝。

　　2、在荞面粉中加少许盐，和成硬面团汤1小时后，做成若干个猫耳朵，入沸水锅中煮至五成熟，捞出过凉水沥干。

　　3、锅内放植物油烧热，放入黄花菜段、黑木耳、白菜丝、胡萝卜丝炒熟，盛入碗中；锅留底油加热，倒入猫耳朵翻炒，分次加水焖熟，下入碗中炒好的材料，加盐、酱油、胡椒粉、蚝油和白糖调味。