一、材料

　　1、原料

　　切面150克，豆角100克，猪瘦肉25克

　　2、调料

　　葱、姜、盐、香油、酱油、淀粉、植物油各适量

二、做法

　　1、葱洗净切成葱花；姜、猪瘦肉分别洗净切丝，猪瘦肉中加入淀粉、酱油稍腌；豆角洗净切段，稍焯；切面入沸水煮熟过水，沥水备用。

　　2、锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入葱花、姜丝爆香，放入猪瘦肉丝炒匀，待猪瘦肉丝炒至变色时，放入豆角，加入酱油炒匀。

　　3、加入切面、盐翻炒入味。