一、用料

　　1、原料

　　面条150克， 豆角、猪肉、卷心菜、蒜苗、黄豆芽各适量

　　2、调料

　　葱、姜、盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、植物油、酱油各适量

二、做法

　　1、将面条入锅蒸10分钟，再放入凉开水中，加盐、植物油，捞出沥干；猪肉洗净，切丝，加入胡椒粉、料酒、酱油、盐、葱、姜，腌渍10分钟。

　　2、豆角洗净，撕去筋膜，切长段；卷心菜洗净切块；蒜苗洗净，切段；黄豆芽洗净。

　　3、锅内加油烧热，放入腌好的肉炒散，盛出，再放入豆角、蒜苗、卷心菜、黄豆芽翻炒，加盐、老抽、白糖、味精调味，放入面条翻炒均匀。将炒好的面条装盘，加入肉丝，上锅再蒸12分钟即可。