一、材料

　　1、原料

　　刀削面150克，鸡蛋1个，熟猪五花肉100克，油菜心、白菜、蒜苗各适量

　　2、调料

　　葱段少许，精盐、味精各1/3小匙，高汤2杯，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、猪肉洗净，切成片；白菜、蒜苗洗净，切成段。

　　2、铝锅上火，加入适量清水烧沸，下入刀削面煮6分钟至熟，捞出装碗。

　　3、锅中加油烧热，磕入鸡蛋煎好一面，再下入猪肉片、葱段爆香，加入高汤、精盐、味精烧沸。

　　4、然后下入油菜心、白菜、蒜苗，待汤汁再略滚时，离火，盛入面碗中即可。