一、原料

　　青菜300克，猪肉300克，白面团500克，盐适量

二、制作方法

　　1、将青菜洗净，切成小段；猪肉洗净，切成肉末。将青菜倒入大盆中，用盐腌渍抓匀，沥出水；肉末加盐拌匀，再加入青菜拌匀即成馅料。

　　2、将白面团揉好后搓成长条，下成大小均匀的小剂子。小剂子擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形皮，上馅料。

　　3、将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

　　4、净锅中加适量凉水，烧开，饺子入锅中煮至熟。

三、注意事项

　　清淡甘甜，口感温和，翠绿芳香。