一、原料

　　精面粉500克，羊肉350克，白菜200克，香油25毫升，酱油、味精、盐、牛羊骨头汤、花椒面、香菜、姜誅各适量

二、制作方法

　　1、将精面粉用200克温水加少许盐和成面团，揉匀后盖上湿布，饧15分钟。

　　2、将白菜洗净、切碎，挤去水分；香菜切末；羊肉剁成蓉，用酱油、盐、姜末、味精、花椒面煨一会；再分次加入骨头汤，边加边搅，搅拌至起糊状，再加入白菜、味精、香油调匀成馅。

　　3、将揉好的面团搓成长条，切成剂子。撒上铺面，把剂子按扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。将馅心放入圆皮中，包成三角形的饺子。

　　4、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

三、注意事项

　　如果你觉得羊肉的膻味太重，可以加入适量花椒水以去除膻味。