一、材料

　　1、原料

　　三文鱼200克，芹菜50克，茭白100克，蒜仁2颗，饺子皮适量

　　2、调味料

　　米酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，淀粉少许，香油少许

二、做法

　　1、三文鱼洗净后沥干水分切小丁，加入米酒抓匀腌渍约15分钟；芹菜、蒜仁洗净切末备用。

　　2、将茭白以沸水氽烫后捞起泡入冷水，捞出切细丁去水分。

　　3、取—大容器放入做法1、做法2除三文鱼丁外准备好的材料及调味料—起搅拌均匀，再放入三文鱼丁拌匀即成三文鱼内馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。