一、材料

　　1、原料

　　丝瓜500克，猪肉泥300克，姜末8克，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐5克，鸡粉4克，细砂糖4克，酱油10毫升，米酒10毫升，香油1大匙

二、做法

　　1、丝瓜去皮，挖除丝瓜中的籽瓤，取剩下约250克的瓜肉切丁，备用。

　　2、烧一锅滚沸的水，放入丝瓜丁氽烫约5秒，捞出冲凉沥干，再用手挤除水分，备用。

　　3、将猪肉泥放入钢盆中，加盐搅拌至有粘性，再加入鸡粉、细砂糖、酱油、米酒搅拌均匀。

　　4、盆中加入丝瓜丁、姜末以及香油拌匀即为丝瓜猪肉馅。

　　5、将馅料包入饺子皮即可。