一、材料

　　1、原料

　　猪肉泥300克，南瓜200克，姜末8克，葱末12克，水50毫升，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐5克，鸡粉4克，细砂糖4克，酱油10毫升，米酒10毫升，白胡椒粉1/2小匙，香油1大匙

二、做法

　　1、南瓜洗净后去皮并切短丝，备用。

　　2、将猪肉泥放入钢盆中，加盐搅拌至有粘性，再加入鸡粉、细砂糖及酱油、米酒拌匀，最后将水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

　　3、加入南瓜及白胡椒粉、香油拌匀即成南瓜猪肉馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。