一、材料

　　1、原料

　　南瓜600克，蘑菇80克，豌豆100克，姜末30克，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐6克，细砂糖10克，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、南瓜去皮、去籽，放入蒸笼蒸20分钟后放凉压成泥备用；蘑菇切小丁；烧一锅水，将磨菇丁及豌豆氽烫10秒后冲凉沥干。

　　2、将南瓜泥放入盆中，加入磨菇丁、豌豆仁、姜末拌匀。

　　3、加入所有调味料拌匀即成南瓜蘑菇馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。