一、材料

　　1、原料

　　牛肉泥500克，芹菜末150克，香菜末30克，葱花30克，姜末20克，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐6克，孜然粉1小匙，细砂糖20克，酱油15毫升，米酒20毫升，黑胡椒粉1小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、牛肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性，再加入孜然粉、细砂糖、酱油、米酒拌匀。

　　2、加入芹菜末、香菜末、葱花、姜末、黑胡椒粉及香油拌匀即成孜然香葱牛肉馅。

　　3、将馅料包入饺子皮即可。