一、材料

　　1、原料

　　水饺皮10张，小黄瓜2条，蒜末.1/2小匙，红辣椒片.1/4小匙

　　2、调味料

　　盐1/2小匙，白醋1小匙，细砂糖1/2小匙，香油1小匙

二、做法

　　1、小黄瓜洗净切段，加盐抓拌均匀，备用。

　　2、将每张水饺皮切成四等份，放入滚沸的水中以小火煮3分钟，捞出淋入香油拌匀，静置冷却，备用。

　　3、将小黄瓜段、水饺皮片加入蒜末、红辣椒片以及所有调味料拌匀即可。