一、材料

　　1、原料

　　地瓜叶500克，枸杞子50克，豆干100克，姜末30克，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐6克，细砂糖10克，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、烧一锅水，将地瓜叶入锅氽烫10秒后捞出冲水至凉，挤干后切碎，然后再一次用手挤干水分；枸杞子洗净沥干；豆干切小丁。

　　2、将地瓜叶放入盆中，加入枸杞子、豆干丁、姜末拌匀。

　　3、加入所有调味料拌匀即成枸杞地瓜叶馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。