一、材料

　　1、原料

　　去皮鸡腿肉400克，甜菜根300克，葱花40克，姜末20克，饺子皮.适量

　　2、调味料

　　盐6克，细砂糖.10克，酱油15毫升，料酒.20毫升，淀粉2大匙，白胡椒粉1小匙，香油.2大匙

二、做法

　　1、甜菜根洗净去皮刨丝，沥干水分备用。

　　2、去皮鸡腿肉剁碎，放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性，再加入细砂糖及酱油、料酒拌匀。

　　3、加入甜菜根丝、葱花、姜末、淀粉、白胡椒粉及香油拌匀即成甜菜鸡肉馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。