一、材料

　　1、原料

　　猪肉泥250克，脆梅30颗，紫苏梅15颗，紫苏叶少许，饺子皮适量

　　2、调味料

　　糖1小匙，盐少许，米酒1大匙，梅汁1大匙，淀粉少许，香油少许

二、做法

　　1、在猪肉泥中加入所有调味料抓匀腌渍约15分钟备用。

　　2、紫苏梅去籽，取梅肉切末；紫苏叶洗净切末备用。

　　3、取—大容器，放入做法1和做法2的材料—起搅拌均匀即成梅肉内馅。

　　4、取一片饺子皮，于中间部分放上适量梅肉内馅、放上一颗脆梅后，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹使其粘得更紧即可。