一、材料

　　1、原料

　　A、花瓜丁1/4杯，鸡肉末1杯，白韭菜未1/3杯

　　B、饺子皮15张

　　2、调味料

　　盐2小匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，香油2/3大匙

二、做法

　　1、将材料A与所有调味料─起搅拌均匀即成馅料。

　　2、准备一个已抹上油的平盘，将适量馅料包入饺子皮中，再将包好的饺子依序排入平盘，饺子与饺子之间要留有空隙，并在饺子皮上略为喷水备用。

　　3、准备一个炒菜锅，架上不锈钢蒸架，注入水至超过蒸架约1厘米，等水煮沸后，将平盘放入，加盖以大火蒸12~15分钟起锅即可。