一、材料

　　1、原料

　　墨鱼肉200克，猪肉泥400克，胡萝卜丁100克，芹菜末80克，姜末20克，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐6克细砂糖10克米酒20毫升白胡椒粉1小匙香油2大匙

二、做法

　　1、墨鱼肉洗净后沥干切丁；胡萝卜丁入锅氽烫1分钟后冲凉沥干。

　　2、将猪肉泥及墨鱼肉放入钢盆中，加盐搅拌至有粘性，再加入细砂糖及米酒拌匀。

　　3、加入胡萝卜丁、芹菜末、姜末、白胡椒粉及香油拌匀即为芹菜墨鱼馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。