一、材料

　　1、原料

　　豌豆100克，玉米粒100克，老豆腐500克，泡发香菇80克，姜末30克，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐6克，细砂糖10克，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、烧一锅水，将豌豆及玉米粒氽烫10秒后冲凉沥干；老豆腐下锅氽烫1分钟后沥干放凉备用。

　　2、泡发香菇洗净切小丁。

　　3、将豆腐抓碎后放入盆中，加入香菇丁、玉米粒、豌豆、姜末拌匀。

　　4、加入所有调味料拌匀即成豌豆玉米馅。

　　5、将馅料包入饺子皮即可。