一、材料

　　1、原料

　　猪肉泥300克，红辣椒60克，青辣椒.60克，姜8克，葱12克，水50毫升，饺子皮量量

　　2、调味料

　　盐5克，鸡粉4克，细砂糖4克，酱油10毫升，米酒10毫升，香油1大匙

二、做法

　　1、红辣椒、青辣椒去除籽切成碎末；姜与葱洗净切成细末，备用。

　　2、猪肉泥加盐搅拌至有粘性，加入鸡粉、细砂糖、酱油及米酒后，一起搅拌均匀备用。

　　3、将水分2次加入猪肉泥中，一面加水一面搅拌至水分被吸收，再加入做法1的所有材料与香油搅拌均匀，即成辣椒猪肉馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。