一、材料

　　1、原料

　　牛肉250克，肥猪肉30克，葱150克，蒜末10克，饺子皮适量

　　2、调味料

　　A、盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，淀粉少许，胡椒粉少许

　　B、香油少许

二、做法

　　1、牛肉、肥猪肉分别剁碎；葱洗净沥干水分后切末，备用。

　　2、取一大容器放入牛肉碎末及调味料A—起搅拌均匀，以保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。

　　3、取出腌渍好的牛肉馅，放入肥猪肉碎末、葱末、蒜末、香油，一起搅拌均匀并摔打至肉馅有粘性即成牛肉内馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。