一、材料

　　1、原料

　　老豆腐200克，魔芋100克，泡发香菇80克，胡萝卜100克，姜末30克，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐6克，细砂糖10克，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、度芋、泡发香菇及胡萝卜洗净切小丁。烧一锅水，将胡萝卜氽水10秒后冲凉沥干；将魔芋及豆腐分别下锅氽烫1分钟后沥干放凉备用。

　　2、将豆腐抓碎后放入盆中，加入魔芋丁、香菇丁、胡萝卜丁、姜末拌匀。

　　3、加入所有调味料拌匀即成香菇魔芋馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。