一、材料

　　1、原料

　　猪肉泥400克，鲜干贝200克，葱花50克，姜末.30克，饺子皮.适量

　　2、调味料

　　盐5克，细砂糖10克，米酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、鲜干贝洗净后用厨房纸巾或布擦干水分。

　　2、猪肉泥放入钢盆中，加盐后搅拌至有粘性，加入细砂糖及米酒拌匀。

　　3、加入葱花、姜末、白胡椒粉及香油拌匀，要包时再加入鲜干贝即成鲜干贝猪肉馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。