一、材料

　　1、原料

　　猪肉泥400克，虾仁100克，葱花3大匙，姜末1大匙

　　2、调味料

　　盐1小匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉1小匙，香油1小匙，米酒1/2小匙，淀粉1小匙

二、做法

　　1、在猪肉泥和虾仁中分别加入调味料中1/2小匙的盐，搅拌摔打数十下至有粘性，再将两者混合在一起拌匀，备用。

　　2、加入姜末、葱花以及其氽调味料拌匀，即为鲜虾猪肉馅。

　　3、将馅料包入饺子皮即可。