一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，鸡蛋2个，猪瘦肉100克，花生仁碎50克，水发虾米碎25克

　　2、调料

　　芝麻，胡椒粉，辣椒油，香油，酱油，姜汁，蒜泥，味精，盐，葱花

二、制作方法

　　1、鸡蛋打散；猪瘦肉洗净，剁成蓉，与虾米碎、花生碎放入碗中，加酱油、盐、味精、香油、一半量的蛋液和水，搅打成馅。

　　2、面粉中加入剩余的蛋液和适量凉水，和成稍硬的面团，稍饧，擀成馄饨皮，包入馅，煮熟。

　　3、将芝麻碾碎，加胡椒粉、辣椒油、香油、酱油、姜汁、蒜泥、葱花调匀，盛入小碟，同煮好的馄饨一起上桌蘸食。