一、材料

　　1、原料

　　馄饨皮500克，羊肉200克，鸡蛋1个(取蛋清)，紫菜、腌榨菜各20克

　　2、调料

　　香菜末，葱末，胡椒粉，酱油，植物油，香油，盐，鸡精，羊骨头汤

二、制作方法

　　1、紫菜、腌榨菜分别洗净切末；羊肉洗净剁成末，加入蛋清、盐、酱油一起拌匀，加香菜末、葱末、植物油、香油、鸡精搅拌均匀，制成馅料。

　　2、锅内加羊骨头汤煮沸，放入榨菜末、香菜末、紫菜末稍煮，加香油、鸡精、胡椒粉调味成汤汁，入碗；取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯，入沸水锅煮熟，捞入汤汁碗中即可。