一、材料

　　1、原料

　　云吞皮70克，虾皮15克，紫菜5克，虾仁60克，猪肉45克，淀粉4克

　　2、调料

　　盐2克，鸡粉3克，胡椒粉3克，芝麻油适量，食用油适量

二、做法

　　1、虾仁剁成虾泥，猪肉剁成肉末，一起装入碗中。

　　2、加入鸡粉、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌至起劲。

　　3、淋入少许芝麻油，拌匀，腌渍约10分钟，制成馅料。

　　4、去云吞皮，放入适量馅料，沿对角线折起，卷成条形，再将条形对折，收紧口，制成云吞生坯，装在盘中，待用。

　　5、锅中注水烧开，撒上紫菜、虾皮。

　　6、加入少许盐、鸡粉、食用油，拌匀，略煮。

　　7、放入云吞生坯，大火煮约3分钟，至其熟透，盛出即可。