一、材料

　　1、原料

　　猪肉末90克，云吞皮90克，油菜50克，鸡蛋液20克，水发紫菜20克，葱花10克，姜末7克，香菜3克，虾皮4克

　　2、调料

　　盐3克，鸡粉3克，生抽3毫升，料酒3毫升，芝麻油少许

二、做法

　　1、洗净的油菜切成碎，待用。

　　2、在备好的碗中放入猪肉末、葱花、姜末、盐、鸡粉、生抽、料酒、鸡蛋液，搅拌均匀。

　　3、放入油菜碎，继续搅拌均匀，即成猪肉馅。

　　4、云吞皮四边抹上水，放入猪肉馅，捏好待用。

　　5、热锅注水煮沸，放入云吞，盖上盖子，煮至熟透。

　　6、碗中放入水发紫菜、虾皮、盐、鸡粉、生抽、芝麻油，搅拌均匀。

　　7、揭开盖子，将煮熟的云吞盛至放有食材的碗中，盛入少许热汤。

　　8、最后撒上香菜即可。