一、材料

　　1、原料

　　猪肉碎80克，虾仁30克，韭菜15克，云吞皮60克，辣椒酱10克，胡萝卜50克，香菜20克

　　2、调料

　　盐3克，胡椒粉3克，鸡粉3克，生抽3毫升，料酒3毫升，芝麻油少量

二、做法

　　1、韭菜切碎；胡萝卜切丝；虾仁剁碎，待用。

　　2、肉碎装入碗中，放入虾仁、韭菜。

　　3、再放入盐、胡椒粉，淋入生抽、料酒，单向搅拌均匀。

　　4、云吞皮四周抹上水，放入肉馅包好，制成生坯。

　　5、锅中注水烧开，放入云吞，煮至云吞浮在水面。

　　6、在碗中放入辣椒酱、生抽、鸡粉、芝麻油，搅拌制成蘸料。

　　7、往锅中放入胡萝卜丝，拌匀煮至熟。

　　8、将煮好的馄饨盛出装入碗中，撒上香菜，摆上蘸料即可。