一、材料

　　1、原料

　　温水面团300克，猪肉泥150克，韭菜150克，粉条20克，虾皮8克，葱花20克

　　2，调味料

　　盐1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉1小匙，香油1大匙

二、做法

　　1、粉条泡水约15分钟至涨发后切小段；韭菜洗净沥干切花；热锅，以小火爆香葱花及虾皮后取出放凉，备用。

　　2、猪肉泥加入盐、细砂糖及白胡椒粉拌匀至有粘性，加入粉条段、葱花、虾皮及韭菜，拌匀成内馅。

　　3、将温水面团搓成长条，切成每个重约30克的面球10个；将切好的面球撒上面粉以防沾粘，再将面球用擀面棍擀成直径约15厘米的椭圆形面皮。

　　4、取约30克的内馅放入面皮1/2处，再将另一边面皮盖上，压成半圆形的韭菜盒子。

　　5、平底锅加热，倒入约1大匙色拉油，放入韭菜盒子后盖上盖子，以小火将两面煎至金黄即可。